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為倡導制止餐飲浪費行為的文明風尚，8月7日，由廣州市文明辦、廣州市商務局主辦，番禺區(qū)文明辦、廣州市生態(tài)環(huán)境局番禺分局、洛浦街道黨工委等單位共同舉辦的“健康消費 綠色生活——2021年首屆‘廣州市反餐飲浪費宣傳周’”主題宣傳活動在番禺區(qū)新時代文明實踐中心舉行。廣州市委宣傳部、市商務局、廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會以及番禺區(qū)相關部門領導出席了活動。
“春種一粒粟，秋收萬顆子。四海無閑田，農(nóng)夫猶餓死。”唐代詩人李紳《憫農(nóng)》的詩句，通過孩子的深情誦讀，感染了活動現(xiàn)場、在線觀看直播的觀眾們。
“在生活相對富足的年代里，如何傳承勤儉節(jié)約的好家風？”廣東省十大杰出父親、廣東省婦聯(lián)“粒粒珍惜，節(jié)儉最美”宣傳員程敏分享了感悟。“珍惜糧食首先要從每個家庭家教家風建設做起，如果我們把勤儉持家、環(huán)保節(jié)約等品質(zhì)列入‘家風’教育，由家長身體力行、言傳身教，便更有利于文明健康綠色環(huán)保生活方式在家庭中‘生根發(fā)芽’。其實，參與文明健康綠色環(huán)保生活方式行動，本身就是一個傳承與塑造‘家風’的過程。”
程敏分享“健康消費 綠色生活”感悟
活動中，廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會會長秦鑑洪向全市飲食行業(yè)從業(yè)人員發(fā)出了拒絕餐飲浪費的倡議。來自漁旺十八、番禺賓館、滋粥樓等餐飲行業(yè)經(jīng)營者、廚師、服務員代表立足本職作出了反餐飲浪費承諾。
“我承諾，推行‘分餐制、公筷制、雙筷制’，提供‘半份、半價’‘小份、適價’服務方式，提供環(huán)保打包服務，杜絕過度包裝等浪費行為。”
“我承諾，減少原材料采購、備料中的浪費行為，以匠心提升烹飪技藝，以出品品質(zhì)杜絕浪費。”
“我承諾，引導客戶合理點餐，倡導‘光盤行動’，引導消費者踐行餐廚垃圾分類。”
廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會會長秦鑑洪表示，番禺區(qū)餐飲行業(yè)在反餐飲浪費方面一直做得比較好，推出了分餐制、公筷制，提供半份、小份等多種服務方式，杜絕餐飲浪費行為。
番禺餐飲行業(yè)從業(yè)人員作反餐飲浪費承諾
“食在廣州”，美食一直是廣州的城市名片。2013年開始，廣州在全市范圍內(nèi)推行“光盤行動”，“文明餐桌”日漸成為社會風尚。《廣州市反餐飲浪費條例》自2020年底開始實施，約束餐飲浪費行為有了法律依據(jù)。
據(jù)悉，《條例》采用“小切口”立法形式，總結廣州長期形成的“理性消費”“剩菜打包”等良好習慣，以宣傳引導為主，輔以剛性約束，明確禁止餐飲商家誤導、誘導消費者過量點餐，禁止設置最低消費，同時針對學校、機關等食堂浪費突出的現(xiàn)象進行約束，為國家相關立法提供了“廣州樣本”。
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編輯：彭秋霞
來源：番禺區(qū)融媒體中心、廣州市文明辦
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